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Re: 매실 원액 재료
Date : 2019-09-07
Name : 시골
Hits : 1174
안녕하세요~
저희 농장을 이용해주셔서 감사드립니다.
아마도 색깔이 연해진 것 때문으로 생각됩니다.
색상이 연해진 것은 백설탕 함량이 많아져서 입니다.
1:1로 담그던 것을 3:1로 황설탕 함량을 낮추었기 때문입니다.
물론 오래되면 색상은 더욱 진해지긴 합니다만 3년이상 재고를
유지하기는 어렵거든요.
그리고 설탕의 비율이 높으면 걸쭉해집니다.
3년전까지는 58브릭스로 맞추었지만
10여년의 고객님들 입맛을 토대로
지금은 단맛과 신맛의 최적 조합인 55브릭스를 찾아 단맛을 낮추었답니다.
또한 신맛을 좋아하시는 분을 위해서 설탕을 더 줄인
51브릭스로 저당도 제품이 있습니다.

매실과 설탕외에는 전혀 들어간 것이 없고,
건강에 좋으면서 맛도 있도록 정성과 노력이 첨가된 것뿐입니다.

감사합니다.
즐거운 추석 보내시기 바랍니다.




> 오유민 님께서 쓰신글 입니다.
>
> 매실 원액이 뭔가 예전에
> 직접 만들어 먹었던 것보다 훨씬 묽은데
> 정말 매실과 설탕으로만 만들어진 것인가요?
> 물이 첨가된 것은 아닌가요?


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