안녕하세요^^

당도를 줄이고 아삭함을 더하기 위해 저온창고에서 숙성되고 있답니다.
일전 이웃 사장님이 오셔서 맛 좀 보자고 하시더니 어떻게 덜 달다고 하시면서
설탕을 얼마를 넣었냐고 하시더군요. ㅎㅎ

주문과 동시에 병입포장되는데
저온에서 상온으로 나오다보니
포장후 내용물의 부피가 불어나거나
방부제를 사용하지않기 때문에 추가발효가 일어나
매실액이 흘러 나올 수 있습니다.

이를 최소화하기 위하여
여름철에는 아이스박스나 아이스팩 등으로 포장하고 있습니다만
가끔 액이 흘러나오기도 한답니다.
장아찌에 문제가 있는 것은 아니니 안심하시고 냉장보관해두고 드십시요.

유통기한은 1년이지만 냉장보관시 수년이지나도 아삭함을 유지합니다.
** 품질의 매실장아찌를 만들기 위해최선을 다하고 있습니다.

계속 안심 이용 부탁드립니다.