[자주하는 질문(FAQ)]
매실청이 묽은 것 같아요 |
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Date : 2019-09-07
Name : 매실향기
Hits : 2545
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매실청이 묽어진 것 같아요. 물을 타셨나요?
묽다고함은 색상연하거나 걸쭉하지 않다는 것인데 색상이 연해진 것은 백설탕 함량이 많아서 입니다. 1:1로 담그던 것을 3:1로 황설탕 함량을 낮추었기 때문입니다. 물론 오래되면 색상은 더욱 진해지긴 합니다만 3년이상 재고를 유지하기는 어렵거든요. 걸쭉함에 대하여는 설탕의 비율이 높으면 걸쭉해집니다. 이전에는 설탕함량, 즉 당도를 58브릭스로 맞추었지만 수년간 고객님들 입맛을 자료를 토대로 단맛과 신맛의 최적 조합인 55브릭스를 찾아 단맛을 낮추었답니다. 또한 신맛을 좋아하시는 분을 위해서 설탕을 더 줄인 51브릭스로 저당도 제품이 있습니다. 매실과 설탕외에는 전혀 들어간 것이 없고, 건강에 좋으면서 맛도 있도록 정성과 노력이 첨가된 것뿐입니다. |
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